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Pulse Restaurant

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Bleichstr. 38a, Frankfurt

Tel. 069/13 88 68 02

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Küche

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Im Pulse kann man beim Aufs-Essen-Warten auch mal Promis anschauen

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Der Kellner sieht aus wie der große Bruder vom Brandt-Zwieback- Jungen. Keine fünf Minuten müssen wir warten, da kommt er auf uns zu, freundlich lächelnd, mit der Karte in der Hand. Die gute Laune behält er den ganzen Abend. Der neue Koch, der seit April 2011 zum Team gehört, überrascht uns positiv: Hübsch ist das Saltimbocca (13,90 Euro) vom Maishuhn auf dem Teller mit dem frischem Ratatouillegemüse, dem Bärlauchpesto und der gebackenen Polenta arrangiert. Saltimbocca ist ja eigentlich ein italienischer Klassiker aus Kalbsnuss, Lende oder hochwertigem Schinken. Übersetzt heißt es wortwörtlich "Spring ins Maul". Im Mund zergeht das Maishuhn. Es ist außen leicht angebraten und innen schön zart und saftig. Das ist bei Hühnchenfleisch schwer hinzukriegen, oft wird es trocken. Das Bärlauchpesto schmeckt sehr lecker dazu. Die gebackene Polenta ist eine nette Abwechslung zu den üb - lichen Kartoffeln, aber geschmacklich nicht gerade aufregend. Unser zweites Hauptgericht ist ein Wiener Schnitzel (16,80 Euro) mit warmem Kartoffelsalat sowie Rucola und Preiselbeeren. Das Kalbfleisch ist sehr zart und flach geklopft - fast so perfekt wie in Wien. Der Kartoffelsalat ist sehr frisch und leicht.

Unser All-you-can-eat-Check in 02/12:
So freundlich und zuvorkommend sind wir selten bedient worden: Kaum haben wir das Restaurant betreten, präsentiert uns die Kellnerin das üppige Büfett. Aus über zwanzig Salaten und Vorspeisen wählen wir das panierte Mini-Schnitzel mit Grüner Soße und die Wraps mit Avocadocreme - und müssen aufpassen, dass wir uns nicht schon an diesen liebevoll angerichteten Köstlichkeiten satt essen. Prima sind auch die warmen Gänge (ein Fleisch- und ein Fischgericht sowie eine vegetarische Speise), die regelmäßig nachgefüllt werden. Überbieten können das nur noch die Mousse au chocolat und die Crêpes mit Topfen und Blaubeeren, die wir uns zum Dessert genehmigen.

Neu: Mehr Auswahl zu Mittag: Statt wie bislang nur mittwochs gibt es nun dienstags und donnerstags ein Mittagsmenü im Pulse Dienstags locken bayrische und österreichische Spezialitäten (9,80 Euro), donnerstags kann man am mediterranen Büffet (12,80 Euro) schlemmen.

Hauptgericht	7 - 17 €
Karten	American Express, Mastercard, Visa, Electronic Cash
Öffnungszeiten	Mo-Fr 11-23, Sa/So 10-23 Uhr, Frühstück: Sa 10-17 (a la carte), So 10-15 Uhr (Buffet)
Web-Adresse	http://pulse-frankfurt.de
Haltestelle	U1-3/8 Eschenheimer Tor